DAGING FERMENTASI IKAN

TERNYATA DAGING IKAN JUGA BISA DI FERMENTASI

Daging fermentasi ikan yang benar-benar kering seperti daging yang sering berwarna kemerahan seperti daging sapi masuk ke dalam pikiran Anda. Apa yang banyak orang tidak mempertimbangkan apa sebenarnya ikan kering itu.

DAGING IKAN YANG FERMENTASI MENURUT PARA AHLI

Menurut para ahli, benar-benar mengeringkan penuaan ikan Anda adalah cara yang bagus untuk merangsang rasa yang berbeda. Menghasilkan preferensi yang sama sekali berbeda.
Sementara ikan kering sangat populer di seluruh dunia, prosesnya baru-baru ini terjadi di pantai Afrika Selatan.
Kurt Hillside, dari Peninsula Fish, bisnis pertama untuk menjual produk di SA menyatakan benar-benar kering penuaan menghilangkan rasa basah dari ikan tetapi masih tetap sangat berair dan lembut, dengan rasa yang menggugah selera.
Dia mengatakan Anda tidak bisa membandingkannya dengan ikan yang bersih, dan tentu saja tidak dengan bokkom. Kurt menambahkan bahwa menghilangkan basah berarti bahwa ada peningkatan rasa saat lemak terbentuk dan protein sehat “miskin” berkurang, jadi ini adalah pembersih daging tanpa bau amis yang membuat banyak orang menjauh dari ikan.

PROSES FERMENTASI JUGA MERUPAKAN KARYA SENI KULINER TERBAIK

“Karena itu membersihkan, menciptakan nigiri dan sashimi yang luar biasa. Penuaan yang benar-benar kering sebenarnya adalah seni daripada penelitian ilmiah dan dapat dengan mudah terdiri dari merokok dan perawatan. Tentu saja tidak ada formula – perlu ketekunan dan suasana yang teratur dan dapat dengan mudah mendapatkan di mana saja dari beberapa kali hingga minggu penuh.Itu tergantung pada masing-masing ikan pribadi.
“Manfaat yang luar biasa adalah bahwa prosedur ini memperpanjang durasi utama ikan dari beberapa kali menjadi dua puluh atau lebih, memaksimalkan waktu yang dapat digunakan tim kami dengan mudah untuk memastikan tim kami menggunakan semua ikan,” dia menyatakan.
Kurt mengatakan ikan kering dapat dengan mudah kemudian dimasak sesuai keinginan Anda dengan ikan bersih (digoreng, dikukus, direbus, dalam sup ikan dan kerang atau bahkan direbus).
“Karena sedikit basah pada ikan, itu memasak jauh lebih merata – dan lebih hangat, di luar ruangan akan renyah menuju kesempurnaan. Bagi Anda yang menyukai lapisan kulit yang renyah, tidak perlu mencari lagi.

“Ikan kering juga menangani berbagai akun rasa lainnya dengan sangat efektif, oleh karena itu sangat baik dibakar seperti steak atau bahkan mentah di salad, ditaburi lembut dengan saus mustard dan lemon. Saya memilih untuk menggorengnya saja. dengan pegangan mentega serta perasan lada dan natrium. Saya percaya itu adalah cara terbaik untuk menghargai rasa berlimpah yang telah diindustrialisasi dengan daging seiring bertambahnya usia, “katanya.
Di mana sebenarnya itu ditawarkan?

REKOMENDASI RESTAURANT YANG MENYEDIAKAN DAGING IKAN FERMENTASI

Peninsula Fish menyediakan tempat makan dan masyarakat umum dengan produk ikan dan kerang yang dingin, bersih, dan kering di internet. Atau berasal dari fasilitas mereka di Paarden Eiland di Peninsula Community.
Salsify di Roundhouse, The Pot Good Fortune Club, Obi, dan Orca Café adalah beberapa restoran Peninsula yang terkenal. Yang memiliki ikan kering pada pilihan makanan mereka.
Hal ini juga ditawarkan tanpa resep sebagai bagian dari Peninsula Fish Butcher Collection, yang mencakup item menarik seperti bacon ikan todak, marlin carpaccio, dan sosis salmon yang telah memberikan pescatarian berbagai makanan baru untuk dinikmati.